Холестерин — биологически-важный компонент, который участвует во многих процессах, в том числе в синтезе витамина D и гонадотропинов. Опасно повышенное содержание липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) – биологических соединений, в составе которых есть холестерин. Тем не менее, люди, имеющие предрасположенность к патологиям сердечнососудистой системы, испытывают беспокойство и тщательно изучают все вопросы, с которыми связан холестерин: как снизить его содержание в организме, какие продукты повышают его содержание, какие могут быть осложнения в связи с его высокой концентрацией и многие другие. В этом вопросе важно тщательно анализировать информацию, поступающую из научно-популярных источников и иметь долю здорового скептицизма.

Какой уровень холестерина в крови считается нормой

Сам по себе холестерин не растворяется в воде и не присутствует в крови в натуральном виде. В крови холестерол (синоним названия) присутствует в виде комплексных соединений — липопротеидов, и усваивается в ЖКТ с помощью особых протеинов-транспортеров – алипопротеидов. Липопротеиды в крови в основном присутствуют в виде высокомолекулярных и низкомолекулярных комплексов, обладающих высокой и низкой молекулярной плотностью.

Высокое содержание ЛПНП в традиционной медицине связывается с различными осложнениями в работе сердца и сосудов, а также другими проблемами (ожирением, диабетом, артериальной гипертензией), поэтому ЛПНП еще считают «плохим» холестерином. У здоровых людей уровень низкомолекулярного холестерина должен находиться в пределах 2,586- 3,362 ммоль/л. Рост концентрации этого вещества увеличивает риск сердечнососудистых патологий.

к оглавлению ↑

Чем опасно высокое содержание холестерина для здоровья

Уровень липопротеидов может увеличиваться в результате дисбаланса липидного обмена. При неблагоприятном стечении обстоятельств высокий уровень ЛПНП вызывает изменения в строении кровеносных сосудов, обуславливая развитие атеросклероза — отложений на стенках крупных сосудов. Постепенно накапливаясь на стенках, липопротеид приводит к образованию атеросклеротических бляшек, представляющих собой образования из холестерина и солей кальция. Со временем эти бляшки закупоривают просвет крупных артерий, что приводит к серьезным последствиям:

• ишемической болезни сердца;
• аневризме аорты;
• инфарктам и инсультам;
• эмболии легких и сосудов головного мозга.

к оглавлению ↑

Всегда ли высокий уровень холестерина ведет к болезням

Отложения ЛПНП на стенках артерий происходит при наличии других поражающих факторов. Основной из них – артериальная гипертензия (гипертония). В результате воздействия повышенных объемов крови на стенки сосудов в них образуются микротрещины, которые организм ликвидирует с помощью холестерина. В пораженных участках артерий, которые были закупорены молекулами холестерола, со временем и образуются атеросклеротические бляшки.

Поэтому можно утверждать, что сам по себе высокий процент липопротеида не является патогенным фактором, вызывающим болезнь. Но его высокая концентрация в крови представляет собой риск возникновения осложнений. Поэтому люди, имеющие в личном или семейном анамнезе проблемы с сердцем и сосудами (хроническое высокое артериальное давление, инфаркты и инсульты, мерцательную аритмию), должны тщательно следить за уровнем ЛПНП в крови.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

Какие факторы провоцируют повышение концентрации холестерина?

1. Лишний вес и ожирение.
2. Курение и злоупотребление алкоголем.
3. Неправильное питание.
4. Малоподвижный образ жизни.
5. Заболевания желчевыводящих протоков, печени и почек.
6. Эндокринные заболевания (диабет, гипотиреоз, гиперфункция надпочечников и т.п.)

Главный фактор, вызывающий повышение концентрации ЛПНП в крови – неправильное питание, которое, в свою очередь, приводит к избыточной массе тела и ожирению. Употребление продуктов, содержащих в себе большое количество жиров определенного типа, вызывают повышение холестерина в крови. К ним относятся:

• яичный желток;
• подсолнечное масло;
• маргарин;
• полуфабрикаты;
• кондитерские изделия;
• магазинная выпечка;
• консервы и копчености;
• майонез и другие жирные соусы.

Установлено, что рекордсменом по содержанию холестерина является яичный желток, в котором находится до 15 г на 1 кг этого вещества. Далее следует подсолнечное масло, в котором содержится 14 г на 1 кг продукта. Высокое содержание липопротеидов отмечено и в жирных колбасах, сардельках и сосисках, а также других жирных продуктах массового производства (майонезе, соусах).

к оглавлению ↑

Какие продукты вызывают атеросклероз

Выпечка быстрого приготовления (всевозможные слойки, круасаны), которая изготавливается на основе маргаринов, также содержит в себе большое количество ЛПНП. Главную опасность всех магазинных продуктов представляют собой трансжиры. Это разновидность жирных кислот, полученная в результате гидрогенизации подсолнечного масла для получения маргарина. Доказано, что именно трансжиры приводят к атеросклеторическим заболеваниям сосудов и провоцируют сердечнососудистые катастрофы.

Употребление в пищу этих продуктов в больших количествах влечет за собой увеличение уровня ЛПНП в крови, который в сочетании с другими негативными факторами может провести к ожирению, диабету, гормональному дисбалансу и быстрому прогрессированию атеросклероза.

к оглавлению ↑

Высокий холестерин: как снизить без лекарств

Уменьшение уровня ЛПНП в крови – важное условие для нормализации липидного обмена при лечении ожирения, а также атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний. Исходя от общей клинической картины, состояния здоровья, возраста человека, привести процент ЛПНП в крови в норму можно как прямым путем (с помощью приема лекарственных средств, снижающих уровень липопротеидов), так и косвенным – с помощью комплексных мер (коррекции рациона, лечебной диеты, физиотерапии и т.п.)

к оглавлению ↑

Диета для снижения концентрации холестерина

Отказ от вредных продуктов, повышающих содержание холестерина в крови, а также выбор в пользу здоровой пищи с минимальной термической обработкой, позволит быстро снизить холестерин без лекарств и избежать операций на крупных кровеносных сосудах. Необходимо ограничить употребление:

• куриных яиц;
• подсолнечного масла;
• жирного мяса (говядины, свинины, баранины);
• мучных продуктов;
• жирных молочных продуктов;
• кондитерских изделий, сладостей (шоколада, конфет, пирожных).

Рекомендуется включить в рацион нежирные сорта мяса (куриную грудку, постную говядину), нежирные сорта рыбы, не крахмалистые крупы (бурый рис, гречку), свежие овощи и фрукты. Последние содержат большое количество грубой клетчатки, которая помогает выводить из организма лишние жиры, работая по принципу щетки для кишечника.

Алкоголь желательно употреблять в минимальных количествах или вовсе исключить. Допускаются благородные красные вина (не более 200 г в неделю), которые благоприятно влияют на состояние сердца и сосудов.

к оглавлению ↑

Спорт и физическая активность для уменьшения холестерина

Достаточная двигательная активность и занятия спортом помогают корректировать нарушения жирового обмена, вызывающие увеличение уровня ЛПНП в крови. Это не означает, что человек со слабым сердцем и избыточной массой тела должен совершать марафоны и другие принимать на себя предельные физические нагрузки. Действовать нужно разумно, чтобы не причинить вред организму. Чтобы уменьшить вес тела и нормализовать липидный обмен, показана любая физическая активность, в том числе:

• ходьба пешком;
• бег трусцой;
• кардиотренировки;
• плавание.

Даже регулярная зарядка каждое утро позволит улучить обмен веществ и нормализовать усвоение жирных кислот в организме. Плавание – отличный вариант для людей с уязвимыми коленными суставами и позвоночником. Во время физических упражнений важно следить за общим состоянием организма, самочувствием, а также тщательно контролировать пульс.

Важно! Кроме снижения содержания жиров в рационе, для снижения уровня холестерина важно контролировать и процентное соотношение углеводов в рационе. При дисбалансе липидного обмена в организме простые углеводы, содержащиеся в выпечке, кондитерских изделиях, рафинированном сахаре, превращаются в жиры, вызывая увеличение массы тела и нарушения в работе сердечнососудистой системы. При повышенной концентрации липопротеидов в крови показана низкоуглеводная диета.

к оглавлению ↑

Продукты для снижения холестерина в крови

В традиционной медицине для снижения концентрации холестерола в крови используются препараты на основе станинов – веществ, регулирующих липидный обмен. Но эти вещества присутствуют и в некоторых природных продуктах питания, которые можно употреблять для снижения уровня липопротеидов.

к оглавлению ↑

Оливковое масло нормализует липидный обмен

Всем людям, имеющим избыточную массу тела, особенно абдоминального типа (когда жировые отложения концентрируются в области живота), а также предрасположенным к сердечнососудистым заболеваниям, рекомендуется перейти с обычного подсолнечного масла на оливковое. Желательно выбирать масло холодного отжима, содержащее большое количество фитостеринов. Эти вещества нормализуют уровень липопротеидов в крови, снижая усвоение холестерина в кишечнике. Регулярное употребление оливкового масла в умеренных количествах способно снизить процент холестерола в крови на 20%. Другой положительных эффект от этого продукта – укрепление стенок кровеносных сосудов, что позволит снизить риск развития атеросклеротических осложнений.

Оливковое масло не всегда подходит для жарки, но для здоровой диеты, направленной на снижение уровня ЛПНП в крови, это необходимое условие. Оливковым маслом лучше заправлять овощные салаты, которые приобретают пикантный средиземноморский привкус.

Это интересно! Поскольку оливковое масло – дорогостоящий продукт, то его с успехом можно заменить на более доступные растительные масла. Прекрасно подойдет масло семян льна, которое также содержит до 200 мг фитостеринов на 100 г продукта, а также ценные жирные кислоты Омега, нормализующие липидный обмен и укрепляющие сосуды.

к оглавлению ↑

Красные и синие ягоды помогут вырабатывать «хороший» холестерин

Повышение содержания липопротеидов высокой плотности – ЛПВП, в отличие от низкомолекулярных липопротеидов, не несет в себе опасности для кровеносных сосудов. Употребление в пищу красных и синих, особенно лесных ягод, содержащих полифенолы, необходимо для уменьшения уровня липопротеидов низкой плотности. Эти вещества способствуют улучшению свертываемости крови, а также стимулируют выработку ЛПВП на 10-15%. Снизить уровень «плохого» холестерина позволит черника, голубика, клюква, черноплодная рябина, а также гранаты, виноград и другие ягоды с кисло-сладким соком.

к оглавлению ↑

Бобовые восполнят нехватку белка в рационе

Во время диеты, направленной на снижение уровня холестерола, врачи часто рекомендуют сократить к минимуму употребление белков животного происхождения – мяса, яиц и молочных продуктов. Многие пациенты сами принимают решение перейти на вегетарианскую диету, что положительно сказывается на общем состоянии здоровья, и на уровне холестерина в крови в частности. Компенсировать нехватку белка можно, включив в рацион бобовые – фасоль, горох, сою, нут, маш, мунг и другие культуры, которые содержат большое количество ценных растительных протеинов. В процентном соотношении некоторые из них не только не уступают, но и превосходят мясо по содержанию белковых соединений.

к оглавлению ↑

Чего не нужно делать для снижения холестерина

Многие люди, имеющие предрасположенность к сердечнососудистым заболеваниям, очень тревожно относятся ко всему, что связано с холестерином и в попытках нормализовать рацион переходят из одной крайности в другую.

Популяризация всего «обезжиренного», бум которой наблюдался в Америке и Европе в конце 1980-х и начале 1990-х годов, показал, что количество жиров в рационе не имеет прямой связи с повышенным содержанием холестерина и заболеваемостью атеросклерозом. Например, в США, где в продаже имеется большое количество обезжиренного мяса, рыбы, молока и других продуктов, заболеваемость ожирением, а также инфарктами, инсультами и другими патологиями сердца и сосудов остается высокой. В то же время во Франции, где любят и постоянно употребляют сливочное масло, а также растительные жиры, уровень сердечнососудистых осложнений в несколько раз ниже. Это говорит о том, что жир в рационе сам по себе не является фактором риска получить инфаркт или инсульт.

В стремлении полностью исключить жиры из рациона, в том числе растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное), можно причинить организму больше вреда, чем пользы. Жиры – это важные с точки зрения биологии вещества, которые позволяют поддерживать здоровье кожи, волосы и ногтей. Они необходимы в энергетическом обмене в клетках, поддерживают нервную и высшую мозговую деятельность. Поэтому в рационе человека, даже при высоком уровне холестерина, обязательно должны присутствовать полезные жиры в виде натуральных растительных масел. А вот животные жиры — сало, свинину, жирную говядину, баранину, смалец — лучше полностью исключить.

Несмотря на то, что в яичном желтке и сливочном масле присутствует достаточно высокий уровень холестерина, отказываться от э тих продуктов полностью также не нужно. Ведь кроме липопротеидов, в них содержатся ценные полинасыщенные жиры, витамины А, Е и В, которые способны снижать уровень холестерина в крови и нормализовать липидный обмен.

к оглавлению ↑

Как быстро снизить холестерин: видео

Чтобы поддерживать здоровье и снизить риск сердечнососудистых заболеваний, необходимо с молодости заботиться о своем теле, следить за рационом и обеспечивать организму посильные физические нагрузки. В этом состоянии человеческое тело запускает механизмы, предотвращающие патологические изменения обмена веществ и нормализующие работу всех органов и систем.

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>