В сороковых годах двадцатого века в СССР жил и работал Михаил Певзнер – известный в столице врач-гастроэнтеролог, профессор. Он первым догадался, что для больного человека обычная еда может быть лекарством. Певзнер разбил все заболевания на группы и для каждой разработал лечебную диету или стол, всего столов получилось 15. Для многих наших читателей будет особенно интересна диета 8, которую врачи назначают людям с ожирением для снижения веса.
Лечебные столы Певзнера современны всегда
Вас не должно смущать, что прошел без малого век. С тех пор в науке о питании ничего принципиально нового не открыли. С другой стороны – научные исследования в то время велись тщательно, проводилось множество достоверных испытаний, чего нельзя сказать о современных диетах, которые растут как грибы после дождя. Диета номер 8 единственный «похудательный» рацион, который приняла официальная медицина, а это говорит о ее как минимум безопасности.
Вам остается только проверить на себе ее эффективность, тем более что современные мультиварки и пароварки сюда отлично впишутся. Тем, у кого пищеварительные органы здоровы, диета 8 по Певзнеру обязательно поможет похудеть, воздействуя на сам обмен веществ.
к оглавлению ↑Диета стол номер 8 – общая характеристика
Снижение веса достигается путем снижения суточной калорийности до 1700-1800 ккал за счет уменьшения в рационе углеводов и животных жиров. Содержание белка нормальное или слегка увеличенное. Ограничиваются продукты, возбуждающие аппетит, соль и жидкости (вода не ограничивается). Пищу принимают в теплом виде, 5-6 раз в день. Продукты запекают, варят, тушат. Химический состав дневного рациона: белки – 90-100 г, углеводы – 100 г, жиры – 50 г, соль 5 г, жидкость – 1-1,2 л.
При 4-5 степени ожирения суточная калорийность еще больше уменьшается (до 1200 ккал), но такое лечение ведется в стационаре. В домашних условиях стандартную диету в 1800 ккал раз в неделю Певзнер допускал «разбавлять» разгрузочными днями на 1000 ккал – кефирно-творожными, яблочно-творожными, овощными.
к оглавлению ↑Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.
Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>
Запрещенные и разрешенные продукты
Эти продукты следует исключить из рациона: белый хлеб и сдоба; молочные, крупяные, бобовые, картофельные, макаронные супы; мясные консервы, жирное мясо, колбасные изделия; икра, рыба — соленая, копченая, жирная, консервированная; рис, манная крупа, овсянка, макароны, зернобобовые; все сладкие фрукты и ягоды; сахар, мед, мороженое, любые кондитерские изделия; майонез, острые и жирные соусы, любые пряности; какао, сладкие соки (например, виноградный).
Ограничивают картофель, морковь, свеклу, маринованные овощи, консервированный горошек.
Разрешенные продукты:
- хлеб ржаной или отрубной 150-200 г;
- овощные супы с крупами, два раза в неделю – суп на мясном (рыбном) бульоне;
- мясо и птица – до 150 г;
- рыба 150-200 г;
- яйца 1-2 шт.;
- каши рассыпчатые (гречневая, перловая, ячменная)
- молоко и молочные продукты сниженной жирности;
- растительное и сливочное масло в блюда;
- кислые фрукты и ягоды, компоты без сахара;
- вареные, тушеные, квашеные, сырые овощи;
- томатный соус, уксус;
- чай, кофе с молоком, овощные и фруктовые несладкие соки;
- ксилит и сорбит.
Диета 8 – меню на день и недельное
Пример дневного меню:
- завтрак – 200 г салата из яблок и моркови, 200 г творога;
- второй завтрак – сырое или печеное яблоко;
- обед – борщ или щи с хлебом, отварные мясо или рыба с тушеными овощами, компот;
- полдник – 200 г творога или кефира;
- ужин – отварные рыба или мясо, салат из овощей;
- перед сном – молоко или кефир 200 г.
Меню на неделю в диете 8 составляется аналогично дневному, для приготовления блюда используют продукты из списка разрешенных, обязательно соблюдаются все принципы диеты 8 при ожирении, о которых было сказано выше.
Такой рацион достаточно низкокалориен, чтобы снижать вес без использования физических нагрузок, даже если ваш образ жизни и работу можно назвать «сидячими».
Если же вы занимаетесь фитнесом или испытываете другие физические нагрузки, или просто на этом рационе чувствуете слабость и постоянный голод, то меню диеты 8 стол можно усилить углеводами в первой половине дня, например, заменить утренний салат кашей.
к оглавлению ↑Видео: к чему приводит ожирение
Диета номер 8 при ожирении строится по простому принципу: из рациона исключается лишнее, то, что может отложиться в теле «про запас». Диета стол 8 не учитывает психологической привязанности человека к определенным блюдам, она предлагает расстаться с самыми калорийными, богатыми углеводами и жирами продуктами, сделав простое волевое усилие. Если вы на него способны, то этот метод похудения вам обязательно понравится.
По секрету
Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.
Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>
Диета очень эффективная,похудела в объемах, и не навредила здоровью
Данная диета стала скорее моим образом жизни. По состоянию здоровья я и так на масле ничего не жарю, а в основном тушу и запекаю в духовке. Задачи была две — немного «подсушить» фигуру и подтянуть мышцы. Поэтому убрала излишек углеводов — рис и гречка только до 16 часов (по совету тренера), плюс сладости (шоколад, выпечку и т.д.) заменила сухофруктами. Плюс регулярные занятия в спортзале. Так безо всякой спешки, но при регулярной нагрузке «ушли» 5 кг. Результат устойчивый. Данная диета не дает молниеносного эффекта. Однако в сочетании с умеренными физическими нагрузками результат устойчивый.